BEST CINNAMON ROLLS EVER

BEST CINNAMON ROLLS EVER

Viime kesänä päätin oppia leipomaan täydellisiä, vegaanisia korvapuusteja. Hikoilin kovimpaan helleaikaan keittiössä taikinaa vaivaten, sillä kun jonkun päähän piston saan, se on toteutettava nyt eikä heti. Aika lähelle täydellisiä pullia päästiinkin, mutta nyt. Nyt täydellinen resepti on löytynyt! 


Kyseessä on korvapuustit suolakaramellikastikkeella ja paahdetuilla pekaanipähkinöillä. Jep, eikö kuulostaakin täydelliseltä?! Ideasta kuuluu kunnia yhden lempiruokablogini, Hot For Foodin ihanalle pariskunnalle. 

Muuntelin reseptiä hiukan, sillä tällä Kamomillan Konditorian ohjeella tulee mielestäni täydelliset korvapuustit. Tein siis puustit tuolla ohjeella ja karamellikastikkeen Hot For Foodin ohjeella.

Selvyyden vuoksi yhdistän reseptit tänne, jos haluatte tehdä pullat niin kuin minä. Lopputulos on uskomattoman mehevä, ja suolakaramellikastike tekee pullista ihanan kosteita. 
 

VEGAANISET KORVAPUUSTIT SUOLAKARAMELLIKASTIKKEELLA & PAAHDETUILLA PEKAANIPÄHKINÖILLÄ

 

Korvapuustit

  • 2,5 dl kasvimaitoa
  • 25 g tuorehiivaa (tai 1 pss kuivahiivaa)
  • 0,5 tl suolaa
  • 0,75 dl sokeria (kookossokerilla tulee mielestäni parhaat!)
  • 1 tl kardemummaa
  • kanelia
  • 75 g Tummansinistä Keiju-margariinia +  muutama rkl taikinan voiteluun
  • n. 8 dl vehnäjauhoja

Suolakaramellikastike

  • 2 dl kookossokeria
  • 3 dl kasvimaitoa
  • 3 rkl Tummansinistä Keiju-margariinia
  • hyppysellinen suolaa

Päälle

  • noin 2 dl pekaanipähkinöitä, paahdettuina ja rouhittuina
     

Lämmitä soijamaito kädenlämpöiseksi ja murenna sen sekaan hiiva. Lisää joukkoon myös suola, sokeri, kardemumma, osa vehnäjauhoista sekä pehmeä margariini.

Lisää taikinaan jauhoja käsin vaivaamalla niin kauan, että taikina on kimmoisaa eikä se enää tartu käsiin. Peitä taikinakulho liinalla ja anna kohota puolisen tuntia.

Kauli taikina noin sentin paksuiseksi levyksi. Voitele levy margariinilla ja ripottele päälle sokeria ja kanelia. Kääri taikina rullalle ja leikkaa rullasta noin 12 saman kokoista palaa. Asettele pullat kumolleen voideltuun piirakkavuokaan jättäen pullien välille tilaa kohota. Anna pullien kohota vielä noin 20-30 minuuttia. Paista 225 C-asteessa 8-10 minuuttia tai kunnes pullat ovat saaneet kauniin värin.

Sillä aikaa, kun pullat kohoavat / ovat uunissa, voit valmistaa karamellikastikkeen. Yhdistä sokeri, kasvimaito, margariini ja suola pienessä kattilassa ja kuumenna seos kiehuvaksi. Pienennä lämpöä ja sekoita kastiketta lähes koko ajan (noin 8-10 minuutin ajan), kunnes se on sakeaa. Kastikkeen ei tarvitse olla yhtä paksua kuin kinuski yleensä, vaan sen voi jättää juoksevammaksi.

Kun pullat ovat tulleet uunista, lusikoi karamellikastiketta pullien päälle ja ripottele koko komeuden päälle pannulla paahdettuja ja rouhittuja pekaanipähkinöitä. 

 


These vegan cinnamon rolls with salted caramel sauce and pecan nuts are perrrrrfect! The recipe is in english on one of my favorite food blogs Hot For Food. You have to try these out!


Love, Annukka


Follow Life by vegan on facebook, instagram and bloglovin'.